年夜饭是每其中国人一年中最主要的一次聚餐，，，也是年味最浓的一餐。。。年夜饭照理应该是晚餐，，，但南祥护厂职员由于事情值班原因，，，聚餐的年夜饭每年都安排在中午，，，每年年夜饭一ㄇ由值班职员下厨制作完成的。。。
2019年春节，，，年三十的中午他们又准备了一桌客家风味的大餐，，，一起来看下吧。。。
一大盘的长汀炒米粉，，，体现客家菜的大气，，，食材为通俗的大米，，，经由“改头换面”成绩了长汀米粉这道客家美食了，，，炒米粉照旧要有技巧的，，，这盘米粉干湿适当，，，葱花、、、香菇、、、红萝卜丝遮掩其中，，，味道虽然也不错啦。。。
米粉的两旁是用外地草鱼做食材的一鱼两吃了，，，红烧草鱼块和淮山煮鱼头。。。鱼汤用淮山煮的，，，汤白又有富厚营养，，，红烧的鱼块不腥，，，口感甚佳。。。
尚有两盆汤和一盘菜，，，是猪肉做食材的。。。一样是萝卜炖排骨，，，算是家常菜，，，在此未几作介绍。。。另一盆是用猪身上的三个部位制作的“客家三鲜汤”，，，用的瘦肉，，，猪肝和猪舌，，，煮出来的汤鲜甜适口。。�；；Ｉ杏幸慌滩耸俏寤ㄈ忪硕垢�，，，豆腐角是长汀的油炸豆腐，，，三角形的，，，豆腐很嫩，，，是很好的下饭菜。。。
两盘素菜是醋溜明确菜和炒菜花，，，一桌的荤菜搭配两样素菜也是十分合适的。。。虽然少不了年糕和汤圆了，，，团团圆圆年年高啊——哦，，，汤圆在锅里还没端上来呢！
桌子中心的是今天的大菜——白斩河田鸡，，，是一道客家名菜。。。鸡要农村散养纯种河田鸡为最佳，，，河田外地的特殊水土作育了天下五台甫鸡——河田鸡的美食声誉。。。白斩的做法最能体现河田鸡特殊韵味，，，只需开水烫熟，，，葱姜捣成蘸汁即可，，，客家向来有“无鸡不可宴”的说法，，，今天的白斩河田鸡也算隧道的食材和做法了，，，表皮金黄，，，肉质紧致，，，满口余香，，，一上桌这桌席就圆满尊贵了。。。
一桌年夜饭，，，没有什么珍贵的食材却不失为一桌佳肴。。。这一桌隧道的客家佳肴，，，色香味俱全，，，是否让你也食欲大开？？？
