每年到了端午节，泉州外地家家户户都会包粽子，而“妈妈包的粽子”，总是会成为乡愁的一部分，牵系着德赢VWIN胃、、、也连通了相互的心。。。虽然，我们家也不破例。。。
包粽子所需的质料有:干的粽叶，双层猪肉，海蛎干，香菇，味事达酱油，食用盐，调味品，糯米，绳子。。。虽然配料也可凭证个人喜欢自行添加。。。
先把粽叶洗清洁，再用清水煮30到40分钟后，捞起来放凉。。。再把双层猪肉切成小块（一般一个粽子放一块），和洗好的香菇、、、海蛎干下锅卤20到25分钟，最后把糯米加进去，炒10到20分钟，盛起来放凉就可以包了。。。
包粽子的绳子不可绑得太紧或太松，紧了，粽叶会破，导致煮时，糯米煮时会膨胀，水会侵入进去，粽子就欠好吃了。。。粽子绑得太松了，粽叶的香味就禁止易渗透到糯米及配料内里，并且外面煮的水容易跑进去。。。总之绑粽子的力度要适中，这一环节对粽子的味道起到要害性的作用，可以说，粽子的好吃与否，每个环节都起到要害性的作用。。。
虽然，据我所知，最正宗的，最隧道、、、最好吃确当属泉州钟楼肉粽，尤其是加了花生酱的蘸酱，更是点睛之笔。。。吃货们，看了我的介绍，你们心动了吗？？
